常年野菜-昭和草

別名：神仙菜，相傳在二次大戰期間，日軍為長期在台灣灣作戰，特地以飛機在寶島上空撒播其種子，時為昭和年間因以得名。

昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗淨，或以大蒜 素炒，或加肉絲齊炒，味如茼蒿，百吃不厭，頭狀花未開前採下，以麵粉、蛋汁 調勻，油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段，既可炒食、煮食，也可醃漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。

昭和草繁殖力及適應力驚人，全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、 荒地乃至海邊都有其族群存在，全年皆可採集，春至夏季尤佳。